几百公里宽的北大西洋暖流浩浩荡荡地从墨西哥湾出发，流经欧洲西北岸，升腾著热气，为大不列颠半岛带来了温和湿润的海洋性气候，丰沛的降水滋养著农作物的生长，翻涌的洋流为周边海域带来了营养丰富的饵料，鱼虾蚌因此成长为肥嫩的海鲜……所有这些，都是大自然给英国吃货们的慷慨馈赠，是的，这是与生俱来的来自于自然的宠爱~除此之外，在英国孕育出的英式浪漫优雅与气质，也成为了英国吃货们独有的标签，就算是最普通的fishandchips，也要刀叉齐全，不紧不慢，吃出精致吃出优雅~吃在英国，必须要澄清一点，虽说炸鱼薯条名声在外，但它却真的只是英餐里的家常菜。而作为一个优秀的英国吃货，首先就要对英国的米其林餐厅如数家珍。
　　伦敦作为首府，自然拥有最多的米其林餐厅，全英5家三星米其林就有3家坐落在伦敦市中心，他们分别是“欧洲最好的寿司店”—The Araki，将浪漫写进菜餚里的经典法餐—Alain Ducasseat the Dorchester，和“地狱厨师”Gordon Ramsay—Restaurant Gordon Ramsay。剩下的两家WatersideInn和The Fat Duck则在伦敦近郊的小镇Bray上。
　　三星米其林本就难得，而一星米其林在伦敦，简直称得上是“星罗棋布”了!这些一星米其林中，最不能错过的便是带有英国特色的主打海鲜餐厅Angler主厨餐厅了。
　　他位于伦敦米其林金融区中心地带的South Place酒店内，顶级主厨Tony Fleming每天亲自挑选最优质上乘的新鲜海鲜食材，再凭著高超的烹飪技巧对症处理不同的食材，这里的龙虾肉Q弹紧致，龙虾汤香稠浓滑，银鱈鱼肉质柔软，麵包蟹蟹膏滑润……每处精准的细节，都能感受到主厨Tony Fleming对于食材的敬畏之心。
　　品嚐了这么多米其林餐厅，难道你不好奇这些美味本来的样子吗?让我们去到最鲜活的食材市场一探究竟吧。
　　英国伦敦的Borough Market，创立于1755年，是伦敦最古老的市场，从郊区农场运来的新鲜蔬果和自制的奶酪熟食，每天在这里被转运到千家万户，一些伦敦的知名餐厅也会从这里挑选所需。这里被称为“英国顶级生鲜美食市集”一点都不为过，不仅有传统的食材，而且细心搜罗还能发现很多珍稀野味。
　　当然，作为一个英国吃货，在遍地食材中流连忘返，怎么能只看不吃呢?Borough Market的生蠔鲜吃可是一大特色，成列在商舖前一个个刚从海水里捞出的鲜活海鲜，任由顾客挑选，当你选择完毕，可让店主为你直接用小刀撬开，此时撒上柠檬汁，直接入口，那是鲜嫩无比的生蠔肉与清爽的柠檬汁碰撞出的最美味的自然馈赠，是在餐厅里经过复杂处理的食材可以媲美的极致珍饈。
　　但是要想成为一名资深“英国老饕”，还是要走出大都市伦敦，去到大不列颠半岛北部，发现那里的乡野地道美食，感受更地道的英国饕餮之旅。
　　从伦敦向北，先去周杰伦与昆凌的浪漫婚礼举行的地方——约克郡，这里是英国著名的文化之乡，英王乔治六世曾骄傲地说过：“约克的历史，就是英格兰的历史”，这里的美食自然不可小覷。
　　乡野舌尖美味首选“约克阿姆斯”餐厅(The York Arms)就是约克郡的一道美食之光。
　　峰峦起伏的乡村不仅为就餐提供了舒适的环境，而且为主厨提供了新鲜的食材，得以创造出顶级美味。除了本地特色惠特比蟹和温斯利蛋奶酥外，特别推荐品嚐约克郡牛肉，在郡葱蘢鲜嫩的草蔬喂养下，本地牛肉细嫩少筋，口感滑嫩，汁浓味厚，配上醇厚红酒，这一餐将成为约克郡之旅难以磨灭的美好体验。
　　告别约克郡，让我们继续向北，赶往苏格兰，享受一份由带有苏格兰特色的美食饗宴吧。
　　位于圣安德鲁斯(St Andrews)的The Seafood Restaurant曾入选Times评选的“英国海边最棒的20家海鲜餐厅”。在这里你可以挑一张靠海的桌子，吹著咸湿的海风，看著远方扬起的白帆，蘸著酱汁，吃一片苏格兰特色烟熏三文鱼，鲜美晶莹的鱼肉混杂著淡淡烟熏味，口味层次丰富，堪称苏格兰一绝!